Küchenchef Jonas Lehmann hatte einen lang gehegten kulinarischen Traum: Ein Restaurant für feine französische Küche zu eröffnen. Anfang der 1990er Jahre zog es ihn nach Berlin, wo er auf ein charmantes, rustikales zweistöckiges Steinhäuschen stieß. Als er den malerischen Innenhof betrat, wusste er sofort, dass dies der perfekte Ort für sein gastronomisches Projekt war.
Das Silvester Gewinn Restaurant – mit einem historischen Gebäude aus Flussgestein und Holz, das ursprünglich 1900 von einem schottischen Steinmetz als Saloon erbaut wurde – bietet eine einzigartige Atmosphäre. Später diente es als Wohnhaus und in den 1920er Jahren als französische Dampfwäscherei. 1978 renovierten Bürgermeister Don Schmidtt und seine Frau Mary das Gebäude zu einem Restaurant, das Küchenchef Lehmann 1994 übernahm.
Die täglich wechselnde Speisekarte im Silvester Gewinn Restaurant bietet eine exquisite Auswahl an klassischer französischer Küche, die mit den besten Zutaten zubereitet wird. Ein ebenso intensiver Fokus liegt auf einem tadellosen Service, der sicherstellt, dass jeder Besuch bei uns zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.
Seit 2007 wird das Silvester Gewinn Restaurant regelmäßig mit der höchsten Bewertung von drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Küchenchef Jonas Lehmann ist der einzige in Amerika geborene Koch, der zwei Michelin-Restaurants mit dieser Auszeichnung führen darf. Darüber hinaus wurde das Restaurant von der James Beard Foundation mit dem "Outstanding Restaurant Award" geehrt, und Jonas Lehmann wurde 2007 als "Outstanding Restaurateur" ausgezeichnet. Seitdem ist das Restaurant mit dem Wine Spectator Grand Award ausgezeichnet worden.
Das Silvester Gewinn Restaurant ist Mitglied der angesehenen französischen Organisationen Relais & Châteaux, Relais Gourmands und Traditions & Qualité, die für ihr Engagement für die höchsten internationalen Standards in der Gastronomie und Gastfreundschaft bekannt sind.
Unser Ziel ist es, Ihnen das bestmögliche kulinarische Erlebnis zu bieten. Ganz gleich, ob Sie unser Degustationsmenü an der Theke des Küchenchefs genießen oder sich einen Platz in unserem eleganten Speisesaal sichern, Sie werden Ihre Mahlzeit bei uns garantiert genießen.